こんにちは ありさ です。
八ヶ岳・春のイベントのお知らせです。
毎年恒例となりましたお味噌作りWS
2022年4月2日（土）の詳細が決まりました^^
一部は、お味噌作りWS
二部は、トークイベント&クリスタルボウル
一部：お味噌作りWS
山梨県の幻の「あけぼの大豆」を、
地下から汲み上げてる井戸水で、一晩かけて薪火炊き。
厳選した麹と塩を合わせて、生きたお味噌を作りましょう。
発酵食品であるお味噌は、
作り手、環境、期間によって味が変わっていき、
みんなで楽しく作ると、沢山の常在菌が混ざって
更に美味しくなります。
同じ場所で作ったとしても、
各々自宅に持ち帰って熟成させると
そのお家の菌バランスで発酵が進み、
お味噌の味がどんどん変化していきます。
まさに、生きてる味噌の醍醐味ですね。
あけぼの大豆は、山梨県の幻の大豆と言われ、
限られた気象条件や手作業での生産のため
大量生産ができない大豆で、
通常の大豆よりも大粒で、糖度も高い甘い大豆です。
塩や麹にもこだわり、
農薬や肥料も不使用の自然栽培米を使った麹を使用します。
二部：トークイベント&クリスタルボウル
「からだと菌の共生」
「健康に生きるコツ」
「今から起こること」
作ったお味噌にクリスタルボウルを奏でて
菌の活性化もしますので、
どうぞお楽しみにご参加ください♪
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2022年 4月 2日 (土)
１部：10:00 お味噌作りWS
08:45 ～ お手伝い下さる方
２部：14:00 トークイベント&クリスタルボウル
参加費用（税込表示）
１部：お味噌作り 1人6,600円（お味噌2kg付）
ご家族などお二人で参加される方は、
2人で7,700円（お味噌は2kgです）
２部：トークイベント 1人5,500円
＊お味噌参加者は、3,300円にご優待です。
住所：北杜市大泉町西井出8240-8030
交通：JR中央本線「小淵沢駅」乗換え
JR小梅線「甲斐大泉駅」下車徒歩2分
＊お味噌作り参加者の特典＊
・軽食オーガニックランチ付き
（おにぎり、お味噌汁、お漬物等々）
・トークイベントご優待割引
（ 5,500円 → 3,300円）
・追加のお味噌 1㎏につき 2,500円
お問合せ：山田ありさ arisa6958@gmail.com
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RainbowGate 石塚晶子
株式会社 名水地所 長田武人
ArisaCrystal 山田ありさ
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下の写真は、去年2021年の様子です。
